Au cœur du canton de Baigneux-les-Juifs, à une cinquantaine de kilomètres de Dijon, Arthur Gallien-Gy s’affaire dans ses champs de chanvre, préparant une récolte 2025 qui évoque l‘ambiance et l’intensité des traditionnelles vendanges bourguignonnes. Depuis 2022, cet agriculteur passionné d’une trentaine d’années a implanté dans cette Terre de Chanvre ses pieds de cannabis CBD, imposant une nouvelle dynamique agricole dans la région. Malgré la fragilité de cette plante et les aléas météorologiques propres à la Bourgogne, son optimisme croît à l’aube de cette période clé, où la culture légale du chanvre, à faible taux de THC mais riche en cannabidiol, impose son rythme entre nature et savoir-faire local.
Une culture au rythme des saisons : la récolte du chanvre en Côte-d’Or
À l’image de la célèbre récolte du raisin dans les vignes bourguignonnes, la récolte des plants de chanvre chez Arthur est un événement collectif qui rappelle la tradition des Vignes & Chanvre mêlées. Cultivant environ 2 000 pieds issus de graines semées début mai, il observe avec satisfaction une floraison quasi achevée en septembre. Ce cycle végétal incarne une nouvelle facette de la Chanvrière Côte-d’Or, où la production s’oriente vers une valorisation du CBD, ce composant non psychoactif avec un taux oscillant entre 7 et 11 % dans les fleurs, respectant strictement la limite légale du THC à 0,3 %.
Un savoir-faire naissant sous le signe de la coopération
Si cette année marque un tournant pour Arthur Gallien-Gy, c’est en grande partie grâce à l’expérience acquise lors des campagnes précédentes. Les erreurs passées, notamment liées à une plantation trop tardive et une météo capricieuse, semblent désormais mieux contrôlées. Il confie que pour cette récolte, il mobilisera une équipe d’amis, dans une ambiance comparable à celle des vendanges, où le travail collectif rime avec convivialité. La présence de plusieurs bras, recrutés même à titre bénévole, permet de gérer efficacement les volumes et d’assurer la qualité du séchage, processus indispensable avant la transformation du produit en huiles et autres dérivés.
La filière CBD en Côte-d’Or : un secteur prometteur mais encore fragile
Dans cette Racines de Bourgogne émergente, le parcours d’Arthur s’inscrit dans une filière à la fois innovante et peu institutionnalisée. Contrairement aux grandes cultures traditionnelles telles que le blé, le Chanvre Bourguignon se développe dans un cadre encore jeune, où les producteurs partagent leurs expériences et s’entraident face aux défis, qu’il s’agisse des aléas climatiques ou des risques de vols. Il se montre prudent, notamment vis-à-vis des pluies annoncées, conscientes du caractère délicat de ces cultures en plein champ.
Malgré un investissement initial conséquent avoisinant 20 000 euros, les revenus dégagés restent limités, le jeune entrepreneur vivant pour l’instant avec le RSA. Mais le dynamisme de terroir au sein du Pays Vert CBD, soutenu par des initiatives comme celles visibles à Green House Vercors et l’exemple normand de la régulation du CBD, laisse entrevoir des perspectives favorables à moyen terme.
Entre tradition viticole et innovation agricole
Arthur Gallien-Gy voit dans l’alliance du Chanvre Bourguignon à l’héritage des vendanges un potentiel pour créer un véritable terroir du CBD. Pour lui, instaurer des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, similaires à celles qu’il met en œuvre dans son Champ Chanvre, pourrait renforcer l’identité de cette production et répondre à une demande croissante, tant sur le marché local que national. Cette quête s’inscrit dans la démarche de Nature & Vendanges CBD, où le respect des cycles naturels et du sol nourrit une qualité artisanale valorisée par les consommateurs avertis.
Les volumes attendus, avec environ une centaine de kilos de fleurs de qualité supérieure destinées à la consommation directe et 20 à 30 kilos de fleurs transformées en huile, témoignent d’une progression sensible. Au-delà de l’aspect économique, cette culture apporte une dimension sociale forte, fédérant autour des Graines Dorées un réseau de producteurs engagés à faire évoluer positivement cette nouvelle agriculture en Bourgogne.
